九州・鹿児島で異常なまでに

降り続いた雨も

９月半ばになりあの雨がウソのように

晴天が続いています。

鹿児島で栽培される

ヒノヒカリはかなり色付いてきました

この土日あたりから少し

早い気がしますがヒノヒカリの

稲刈りが始まり

10月中旬にかけてピークを迎えます

 

虫や病気、台風など心配事もありますし

近年では早くに収穫する方が増えてますが

個人的には勿体ないなーと

思いながら見てます。

やっと朝晩が冷え込んできて

稲が実を守るためにデンプンを

糖に変えていき旨味や艶のある

美味しいお米になっていくのは

これからだと思うからです。

 

仙名農園で栽培するヒノヒカリは

みんなが収穫の終った頃

10月20日過ぎくらいの収穫を

予定しており

棚田米あきほなみに関しては

11月に収穫予定です。

もち米に関してはさらにもっと

遅く収穫予定です。

もちろん地域、品種による特性ですが

鹿児島の気候にあった品種ですので

この時期までじっくりと待つことは

すごく大事なことです。

 

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