生活習慣病を予防するためにまず大切なことは、和食を中心とした食事を心がけることです。生活習慣病の大きな要因は、油のとり過ぎです。なので油の少ない和定食をイメージした食事が適しています。また、白いごはんからは炭水化物ばかりでなく、たんぱく質、食物繊維、亜鉛など様々な栄養がとれます。2つ目は、麺類、丼ぶり物などは、塩分が多かったり、つい食べ過ぎたりしますので、食べる回数を減らすことです。3つ目は、魚、大豆製品、緑黄色野菜などを積極的にとることです。これらの食品には、血清コレステロールを下げ、血栓ができるのを防いだり、血糖値、血圧を下げる働きがあります。したがって、動脈硬化の予防のためには、積極的にとりたい食品です。
　体重をコントロールするとき、まず、ごはんを減らしてしまいがちですが、ごはんを減らしてしまいますと、食べるかさが減り、その結果、便秘になったり、満腹感が少ないために、ついつい菓子などの間食を食べる習慣ができてしまいます。その結果、リバウンドしたりして逆効果になります。油が少なく、魚や緑黄色野菜、大豆製品がとりやすいごはんを中心とした食事をしっかり食べることが、体重を適正にコントロールし、生活習慣病を予防することにつながるのです。